Abricotiers - Prunus Armeniaca
L’abricotier est un petit arbre d’une hauteur moyenne de 5 mètres cultivé principalement dans le bassin méditerranéen, car, même s’il peut supporter des températures avoisinant les -30°C, sa floraison précoce craint malheureusement les gelées printanières. Au nord de la Loire, pour être sûr de récolter des fruits chaque année, il est préférable de choisir des variétés à floraison tardive et de planter l’arbre devant un mur ou autre pour le protéger du froid. C'est un arbre facile à cultiver, très résistant à la sécheresse qui s'adapte à tout type de sol pourvu qu'il soit bien drainé. L’abricot est une drupe ronde de couleur jaune orangé dont la chair, non adhérente au noyau, est sucrée, parfumée et juteuse quand il est mûr et de bonne qualité. Les abricots sont très riches en vitamines A, caroténoïdes, oligo-éléments tels que le fer et le potassium et constituent une bonne source de fibres.
Guide achat abricotier
Vous trouverez ci-dessous un petit guide pour réussir la plantation de l'abricotier et son entretien.
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Choix de la variété d'abricotier :
Il existe plusieurs variétés d'abricotiers sélectionnées en fonction de la période de production, de la floraison, le calibre, la couleur et surtout de la qualité gustative des fruits. Les abricots peuvent être de couleur jaune, orange ou parfois rougeâtre, et avoir une chair ferme ou fondante. Certaines variétés sont plus adaptées aux climats froids (pêche de Nancy, précoce de Saumur...), tandis que d'autres préfèrent la chaleur des régions méditerranéennes pour s'épanouir (Rouge du Roussillon...)
Le tableau ci-dessous indique la période de récolte de chaque variété d'abricotier (Vallée du Rhône)
Abricot Précoce de Saumur : Fruit de calibre moyen, chair fondante, sucrée et parfumée, bonne résistance aux maladies, adapté au climat frais
Abricot Polonais : floraison tardive, gros fruit fondant et sucré, très productif, adapté au climat frais
Abricot Bergeron : Floraison tardive, abricot ferme, sucré et acidulé, adapté aux climats frais
Abricot Ampuis : Floraison tardive, petit abricot peu juteux et sucré, idéal en confitures
Abricot Beaugé : Abricot à épiderme jaune, chair bien sucrée et aromatique
Abricot Goldrich : Autostérile, très gros abricot juteux et fondant, apprécié en cuisine
Abricot Luizet : Cahir de l'abricot bien équilibré entre sucre et acidité, mieux adapté au climat frais
Abricot Paviot : Floraison tardive, très gros fruit juteux, excellente chair bien sucrée et très parfumée, Autostérile
Abricot Pêche de nancy : Gros abricot à l'épiderme jaune, chair très juteuse, sucrée à saveur muscat, adapté au climat frais
Abricot Rouge du Roussillon : Abricot de calibre moyen, chair très sucrée et parfumée, très productif, floraison tardive
Abricot Royal : Gros abricot jaune pâle, chair fondante très sucrée et très parfumée
Abricot Poizat : Fruit jaune orangé, chair juteuse, fondante, sucrée et très parfumée, très productif, tardif
Abricot Tardif de Bordaneil : Gros fruit très sucré et aromatique, bonne résistance aux maladies
Abricot Tardif de tain : Gros abricot, chair ferme sucrée et parfumée, floraison tardive
2. Choix du porte-greffe de l'abricotier :
L'abricotier peut être greffé sur divers porte-greffes en fonction du type de sol et de la vigueur souhaitée. Le prunier myrobolan est souvent utilisé pour sa bonne résistance aux sols calcaires et à la sécheresse. D'autres porte-greffes comme l'amandier ou le pêcher peuvent être utilisés pour garantir une bonne vigueur et une taille modérée de l'arbre tout en optimisant la production de fruits.
3. Plantation de l'abricotier :
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Exposition : L'abricotier préfère les endroits ensoleillés et protégés des vents forts. Il nécessite un climat chaud et sec, avec des étés longs et chauds pour une bonne maturation des fruits. Il supporte mal l'humidité excessive et est sensible aux gelées tardives du printemps.
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Sol : Il aime un sol bien drainé, léger, légèrement acide ou neutre. L'abricotier peut supporter des sols pauvres, mais un sol mal drainé peut entraîner la pourriture des racines et d'autres maladies.
4. Taille de l'abricotier :
L'abricotier nécessite une taille régulière mais modérée pour favoriser la formation de nouveaux rameaux porteurs de fruits. La taille consiste à supprimer les branches mortes, malades ou trop anciennes, ainsi que les pousses qui poussent vers l'intérieur de l'arbre. Cela permet de libérer de l'espace pour les nouvelles pousses fructifiantes. Réduisez de moitié les branches principales (celles qui ont 1 à 2 ans) pour encourager de nouvelles branches fruitières. Taillez juste au-dessus d'un bourgeon dirigé vers l'extérieur pour stimuler une croissance plus ouverte. L'abricotier est sensible aux maladies fongiques, en particulier à la gomme (gommose), donc il est essentiel de désinfecter les outils de taille après chaque utilisation et une application de mastic sur les grosses plaies de taille est conseillé. Évitez de tailler par temps humide pour ne pas favoriser l'apparition de maladies.
5. Parasites et maladies de l'abricotier :
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La gommose
Description : La gommose est une maladie fongique qui entraîne l'écoulement de gommes résineuses sur les troncs et les branches. Elle peut être provoquée par des champignons comme Monilia ou Botryosphaeria.
Impact : Cette maladie affaiblit l'arbre, dégrade la structure du bois et peut provoquer la mort des branches atteintes.
Solution : Pour prévenir la gommose, il est important de veiller à une taille correcte, de couper les branches malades et de désinfecter les outils après usage. Des traitements fongicides peuvent également être appliqués.
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La moniliose (ou pourriture brune)
Description : La moniliose est causée par un champignon, Monilinia laxa, qui attaque les fleurs, les fruits et les branches.
Impact : Elle provoque la pourriture des fruits, qui deviennent bruns et mous, et peut également affecter les fleurs et les jeunes pousses. Elle peut conduire à des pertes de récoltes importantes.
Solution : Éliminer les fruits infectés, couper les branches touchées et appliquer un traitement fongicide préventif, notamment après la floraison.
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La cloque du pêcher
Description : Bien qu'elle affecte principalement les pêchers, cette maladie peut aussi toucher l'abricotier. Elle se caractérise par des feuilles déformées, enflées et souvent de couleur rouge.
Impact : Elle réduit la photosynthèse et peut affaiblir l'arbre, affectant ainsi sa production.
Solution : Appliquer des traitements fongicides avant l'éclosion des bourgeons, généralement en début de printemps.
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La criblure à Coryneum
Description : La criblure à Coryneum, causée par le champignon Coryneum beijerinckii, affecte principalement les feuilles, les fruits et les jeunes pousses des abricotiers.
Impact : Cette maladie se manifeste par des taches rouge-brun sur les feuilles qui finissent par se percer, donnant un aspect criblé. Les fruits peuvent également présenter des taches liégeuses, réduisant leur qualité.
Solution : Ramasser et détruire les feuilles tombées, éliminer les parties infectées et appliquer un traitement fongicide préventif en automne et à la fin de l'hiver.
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Le dépérissement bactérien
Description : Le dépérissement bactérien est causé par différentes bactéries, notamment Pseudomonas syringae. Cette maladie touche de nombreux arbres fruitiers, en particulier les abricotiers.
Impact : Elle provoque le flétrissement et la mort progressive des branches. Des chancres peuvent se former sur les troncs et branches, accompagnés parfois d’un écoulement de gomme.
Solution : Couper et brûler les parties touchées, désinfecter les outils de taille et éviter les blessures sur l'arbre. Des traitements à base de cuivre peuvent être appliqués en prévention.
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Le plomb
Description : Le plomb est une maladie cryptogamique causée par le champignon Chondrostereum purpureum.
Impact : Les feuilles prennent une teinte grisâtre et deviennent cassantes, évoquant un aspect de "plomb". Les branches peuvent progressivement dépérir.
Solution : Éliminer et détruire les parties touchées. Une taille régulière et une désinfection systématique des outils permettent de limiter la propagation. Un traitement fongicide peut être nécessaire en prévention.