Le groseillier à grappes Versaillaise Blanche (Ribes rubrum 'Versaillaise Blanche') est une  ancienne variété de mi-saison, vigoureuse et productive. Ce groseillier a la particularité de produire de nombreuses grappes courtes aux baies blanches, juteuses, douces et fruitées. Sa culture convient à toutes les régions, la floraison ayant lieu après les gelées tardives printanières. On préférera une exposition mi-ombre dans le sud de la France.
 
Caractéristiques du groseillier à grappes 'Versaillaise Blanche' :
Aspect des fruits : Grappes de baies translucides blanc-jaunâtre, devenant ambrées à maturité, de taille moyenne.
Qualités gustatives : Saveur douce et sucrée, moins acide que les variétés rouges.
Usages culinaires : Idéal pour la consommation fraîche, en confitures, gelées, sirops ou pâtisseries.
 
Avantages du groseillier à grappes 'Versaillaise Blanche' :
 
Rusticité : Résiste au froid jusqu’à -18 °C, adapté aux climats froids.
Productivité : Très productif, avec une récolte abondante dès la deuxième année.
Polyvalence culinaire : Fruits adaptés à une large gamme de préparations sucrées.
Facilité de culture : Peu sensible aux maladies, notamment à l’oïdium.
 
Conseils de culture :
 
Exposition : Plantez en plein soleil ou en mi-ombre pour une production optimale.
Sol : Préfère un sol frais, léger, bien drainé et non calcaire.
Entretien : Arrosez régulièrement la première année, puis en période de sécheresse. Taillez en hiver pour favoriser la production de nouvelles pousses.
 
Le groseillier à grappes Versaillaise Blanche est donc une variété idéale pour les jardiniers souhaitant produire des fruits savoureux et résistants aux maladies, tout en contribuant à la biodiversité de leur jardin.