Originaire de Provence, 'Dauphine violette' ou 'Grise de Tarascon' ne doit pas être confondue avec 'Dauphine', aussi appelé 'Rouge d'Argenteuil', qui sont bien deux variétés distinctes. L'arbre est de fort développement, très productif, bifère et précoce. Il est adapté à toutes les régions car il est assez rustique et il possède aussi l'avantage d'être très résistant à la sécheresse. Ce figuier produit, dès fin juin pour la première récolte, de très grosses figues violettes à la chair rosée, fondante, juteuse, très sucrée et parfumée.