Le cassis Géant de Boskoop (Ribes nigrum 'Géant de Boskoop') est une variété très vigoureuse et précoce, reconnue pour ses fruits gros, sucrés, acidulés et très parfumés. Ce cassissier, à floraison tardive, est un bon pollinisateur pour la variété 'Noir de Bourgogne'. Il est conseillé d'éviter une exposition trop ensoleillée, qui pourrait altérer la qualité des fruits.
 
Caractéristiques du cassis 'Géant de Boskoop' :
 
Arbuste : De vigueur forte, avec un port érigé, pouvant atteindre 1,5 à 2 mètres de hauteur et de largeur.
 
Feuillage : Caduc, avec des feuilles vert foncé typiques des cassissiers, offrant une belle couleur au jardin.
 
Floraison : Sa floraison tardive en fait un bon pollinisateur pour d'autres variétés de cassis, notamment le 'Noir de Bourgogne'.
 
Fruits : Baies noires, très grosses (environ 1,5 cm), au goût sucré et légèrement acidulé, regroupées en longues grappes.
 
Récolte : Les fruits sont récoltés en juillet, et la maturation s'étale sur environ deux semaines.
 
 
Avantages :
 
Autofertilité : Cette variété est autostérile, ce qui signifie qu’elle nécessite un pollinisateur comme le 'Noir de Bourgogne' pour produire des fruits.
 
Rusticité : Très résistant au froid, il peut supporter des températures jusqu’à -15°C, idéal pour les régions aux hivers rigoureux.
 
Résistance aux maladies : Très robuste, particulièrement contre l’oïdium, facilitant sa culture.
 
Utilisations culinaires : Les fruits sont parfaits pour la transformation en confitures, gelées, jus, ou liqueurs. Ils sont riches en vitamine C et peuvent également être consommés frais.
 
Conseils de culture :
 
Exposition : Préfère une exposition en plein soleil ou à la mi-ombre, mais il est recommandé d’éviter une exposition trop ensoleillée.
 
Sol : Il s’adapte à la plupart des sols, à condition qu’ils soient bien drainés.
 
Entretien : Une fois installé, il nécessite peu d'entretien, mais il est conseillé de tailler les rameaux les plus âgés après la récolte pour encourager une meilleure production.
 
En résumé, le Géant de Boskoop est une variété de cassissier vigoureuse, précoce et résistante, idéale pour les jardiniers souhaitant récolter de grosses baies savoureuses, tout en bénéficiant d'un arbuste robuste et facile à entretenir.