Raisins de table - Vitis vinifera sativa
La vigne qui produit le raisin de table se présente sous forme de lianes qui grimpent aux arbres et le long de supports grâce à ses vrilles. Pouvant atteindre 5m de haut, la vigne se plaît dans toutes les régions car elle est très rustique et résiste bien à la sécheresse. Elle est très peu exigeante quant au type de sols et peut s'adapter parfaitement à des sols pauvres, secs, caillouteux ou calcaires. Ses petites fleurs apparaissent de mars à juin pour laisser place à des grains en juin ou juillet. Ils grossissent et mûrissent pour une récolte de juillet à octobre suivant les variétés. Les variétés de raisins de table sont nombreuses et présentent une grande diversité de couleurs, de formes, de taille, de saveurs ou bien encore la présence ou non de pépins dans les fruits. Les raisins de table peuvent être consommés tels quels ou utilisés dans la préparation de desserts, de confitures, de jus de raisin,....Le raisin est une bonne source de glucides, vitamine B et C, antioxydants et de nombreux oligoéléments (fer, magnésium, potassium, calcium,...)
