Néfliers - Mespilus Germanica

Le néflier ou néflier commun, à ne pas confondre avec le néflier du Japon, est un petit arbre (5 à 6 mètres) très rustique au port généralement étalé et équilibré. Son tronc et ses branches tortueuses ainsi que son feuillage, sa floraison et ses fruits en font un arbre très esthétique et ornemental. L'arbre a un développement assez lent mais ne nécessite pas de taille. Autofertile, il n'a donc pas besoin d'un autre néflier pour fructifier. Les fleurs apparaissent tardivement au mois de mai, la fructification est ainsi à l'abri des gelées printanières. La nèfle est un petit fruit sphérique aplati aux extrémités brun-bronzé. La récolte a lieu après les premières gelées et un léger blettissement qui permet de ramollir la chair pour la rendre crémeuse, douce et sucrée. La nèfle se consomme crue en la pressant entre ses doigts ou cuite en compote et confiture. La chair est riche en fibres, minéraux ou vitamines B et C notamment.