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fraisiers

Fraisiers - Fragaria x ananassa / Fragaria Vesca

Les fraisiers dont sont issus les fraises, sont une espèce de plantes herbacées appartenant au genre Fragaria dont plusieurs variétés sont cultivées. On distingue les variétés non-remontantes, généralement à gros fruits, dont la production est concentrée sur un mois en début de saison, entre la mi-mai et la fin juillet, et les variétés remontantes, dont la cueillette s’étale de juin aux premières gelées, soit en continu, soit en plusieurs vagues.
La fraise peut être croquée tout juste cueillie, ou bien en desserts, sorbets ou confitures. Les fraises regorgent de nombreux bienfaits, elles sont riches en fibres, en vitamines C et en anti-oxydants.

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