Figuiers - Ficus carica

Le figuier est un petit arbre au port tortueux mesurant généralement 4 mètres de hauteur mais pouvant atteindre 10 mètres en conditions favorables . C'est un arbre qui préfère les climats doux et chauds et naturellement résistant à la sécheresse mais certaines variétés possèdent une rusticité intéressante pouvant aller jusqu'à -15°C. Il est peu exigeant quant à la nature du sol et s'adapte très bien aux sols pauvres, calcaires ou caillouteux. Le figuier produit des figues une à deux fois par an en fonction des conditions climatiques et de la variété. Le goût de la figue est sucré, doux et frais mais la peau et la chair peuvent varier considérablement selon les variétés. La figue est riche en minéraux et oligo-éléments : potassium, fer, cuivre, et constitue une bonne source de vitamines du groupe B.