Arbousiers - Arbutus unedo

L'arbousier, aussi connu sous le nom d’arbre à fraise, est un petit arbre méditarranéen de 5 à 8 mètres de hauteur. Arbre à feuilles brillantes, coriaces et persistantes, sa croissance est relativement lente mais en revanche  il s'adapte à tous types de sols et résiste bien à la sécheresse et au calcaire. Il présente une jolie floraison blanche ou rose en clochettes et des fruits rouges à maturité. Les arbouses peuvent se consommer crues mais seront préférentiellement cuites sous forme de marmelades, de confitures ou liqueurs.