Airelles Rouges - Vaccinium vitis-idaea

L'airelle rouge ou airelle du mont Ida est un petit  arbuste, au port compact rampant, haut d’une trentaine de centimètres au maximum et appréciant les terres acides. Plante au feuillage persistant très résistante au froid, elle se couvre de petits fruits acidulés rouges vifs au goût intense et acidulé à la chair blanche riches en vitamines A et C. L’airelle peut être transformée en confitures, gelées, jus ou séchée…