Mûres - Rubus fruticosus

Les ronces fruitières sont des variétés de ronces sélectionnées pour leur productivité (jusqu'à 10 kilos par pied) et leur côté moins envahissant que la ronce commune. Souvent sans épines, ses tiges peuvent atteindre jusqu’à 3 mètres de long. En raison de ses rameaux longs et souples, il est préférable de palisser la ronce avec un treillage, une pergola ou un grillage de cloture par exemple. Ses petites fleurs blanches ou rosées s'épanouissent au printemps. Elles font ensuite place à des mûres rouges, puis noires à mâturité. Les mûres se consomment fraîches, en tarte, en confiture et/ou gelée, en sorbet et en sirop. En outre, elles sont très riches en vitamines C, en fibres et en potassium.